Die Geschichte des Tees – Von den Anfängen bis zur globalen Kultur – Die Geschichte des Tees ist eine faszinierende Reise, die sich über Jahrtausende erstreckt und verschiedene Kulturen, Religionen und Handelsrouten miteinander verbindet. Vom Ursprung des Tees in China bis zu seiner Verbreitung in der ganzen Welt hat dieser wertvolle Trank eine bedeutende Rolle […]
Afternoon Tea Die Geschichte des Afternoon Tea Die Tradition des Afternoon Tea hat ihre Wurzeln im frühen 19. Jahrhundert in England und spiegelt das gesellschaftliche Leben, die kulinarischen Gewohnheiten und die kulturellen Veränderungen dieser Zeit wider. Diese besondere Teepause hat sich im Laufe der Jahre zu einem symbolträchtigen Ritual entwickelt, das heute weit über die […]
Tee & Wasser – Der unterschätzte Schlüssel zum perfekten Geschmack Viele Teetrinker achten auf hochwertige Teeblätter, schöne Teekannen und die richtige Ziehzeit. Doch ein entscheidender Faktor wird oft übersehen: das Wasser. Dabei besteht eine Tasse Tee zu über 98 % aus Wasser. Ist das Wasser nicht optimal, kann selbst der beste Tee sein Aroma nicht […]
Der Teestrauch – Ursprung aller Teesorten Der Teestrauch ist die Grundlage aller klassischen Tees. Ob grüner Tee, schwarzer Tee, Oolong oder weißer Tee – sie alle stammen von derselben Pflanze: Camellia sinensis. Seit Tausenden von Jahren wird der Teestrauch kultiviert und hat sich zu einer der wichtigsten Kulturpflanzen der Welt entwickelt. Je nach Anbaugebiet, Klima […]
Teezubereitung – der Weg zur perfekten Tasse Tee Die Zubereitung von Tee ist mehr als nur heißes Wasser und Teeblätter. Erst das Zusammenspiel aus Wasserqualität, Temperatur, Dosierung und Ziehzeit entscheidet darüber, wie sich Aroma und Charakter eines Tees entfalten. Schon kleine Veränderungen können den Geschmack deutlich beeinflussen. Wer diese Grundlagen kennt, kann jede Tasse Tee […]
200 Jahre Ronnefeldt – Eine Zeitreise Sagenhafte Geschichten beginnen märchenhaftSeit Jahrhunderten begleitet Tee die Menschheit. Wo immer dieses Naturprodukt neue Kontinente eroberte, brachte er die Menschen dazu, seinen Genuss zu kultivieren. Angesteckt durch die Faszination für Tee, gründete Johann Tobias Ronnefeldt vor 200 Jahren das Teehaus Ronnefeldt. Und so begann die Geschichte des Teehauses Ronnefeldt. Nehmen […]
Was bedeutet Tee-Blattgrad? Die Blattgrade beim Schwarztee geben Auskunft über Qualität, die Produktionsart, das Aussehen und den Geschmack des Tees. Das gilt sowohl für Blatt-Tees als auch für Broken-Tees, und auch Fannings und Dust-Tee werden immer mal wieder mit den Blattgraden gekennzeichnet. Das Teeblat wird in Blatt, Broken, Fanning und Dust sortiert. Blatt-Tees sind die […]
Teeherstellung ist Handwerkskunst Nachdem pflücken der Teeblätter folgt die Teeverarbeitung in die uns bekannten klassischen Tee-Sorten und ihre typischen Eigenschaften Aus der Teepflanze lassen sich sechs verschiedene Teesorten gewinnen:Schwarzer Teegrüner Teegelber Teeweißer TeeOolong TeePu-Erh-TeeDass es weit über 2500 Teesorten gibt liegt daran, dass jede der sechs ursprünglichen Sorten unzählige Ausprägungen hat. Die Herstellung von Schwarztee […]
Nachhaltigkeit: ein Grundprinzip bei Ronnefeldt Qualität und Verantwortung sind der Anspruch von Ronnefedlt – seit 1823 Als eines der ältesten Teehäuser Europas konzentriert sich Ronnefeldt seit zwei Jahrhunderten auf die Produktion und den Handel mit exzellenten Tees. Für natürliche und hochwertige Produkte agieren Ronnefedlt stets mit größter Leidenschaft und hat hohe Anforderungen an deren Qualität. […]
Wo der Tee herkommt Die klassischen Teeanbaugebiete und Länder wie Assam, Darjeeling, Sri Lanka, Japan und China sind die wohl bekanntesten Teeanbaugebiete der Welt. Auch in Neuseeland, Malawi, Ruanda und Kolumbien wächst hervorragender Tee. Neue Teegärten entstehen z.B. in Tansania. Der Trend geht immer mehr zur orthodoxen handwerklichen Herstellung sowie zu Tradition und Klasse. Indien […]