Marimo Sencha -BIO-

Japanischer Grüner Tee

Intensiv grüner chu-mushi Sencha von der späten ersten Ernte (Mitte bis Ende Mai). Bio-Pionier Iwao Hayashi entscheidet in jedem Jahr aufs Neue darüber welche Strauchsorten für seine zwei Qualitäten Tokujou und Marimo Sencha verwendet werden. In seinem etwa 8ha großen Teegarten baut er mit seinem Sohn Kimihiko unter anderem Yabukita, Sayama Kaori, Asatsuyu und Zairaishu an.

Für den Marimo Sencha verwendet er in der Regel einen großen Anteil Yabukita und Zairaishu. Marimo Sencha schmeckt angenehm weich und ausgewogen mild mit leuchtend grüner und, bedingt durch die etwas längere Dämpfung, etwas trüb.