Kategorie: Teewissen

Wasser

Die Teepflanze

Die Teepflanze “Camellia sinensis” ist der botanische Name der Teepflanze. Die Teepflanze camellia sinensis ist ein immergrüner Strauch aus der Gattung der Kamelien. Sie liebt das tropische Klima. Daher ist sie vor allem in den uns bekannten Tee Anbaugebieten  zu finden “China, Indien, Indonesien, Japan, Sri Lanka und Taiwan”. Hier sind es vor allem wasserreiche, […]

Teezubereitung

Teezubereitung Tee eines der sinnlichsten Getränke der Welt Die Teezubereitung ist neben den objektiven Kriterien wie Qualität des Tees und des Wassers, Teemenge und Ziehzeit auch von subjektiven Faktoren wie z. B. von der eigenen Stimmung abhängig. Eine unsere Empfehlung zur Zubereitung ist: Finden Sie Ihren eigenen, ganz persönliche Zieh-Zeit und Dosierung.  Zu jedem Ronnefeldt […]

200 Jahre Ronnefeldt

200 Jahre Ronnefeldteine Zeitreise Sagenhafte Geschichten beginnen märchenhaftSeit Jahrhunderten begleitet Tee die Menschheit. Wo immer dieses Naturprodukt neue Kontinente eroberte, brachte er die Menschen dazu, seinen Genuss zu kultivieren. Angesteckt durch die Faszination für Tee, gründete Johann Tobias Ronnefeldt vor 200 Jahren das Teehaus Ronnefeldt. Und so begann die Geschichte des Teehauses Ronnefeldt. Nehmen Sie sich […]

Tee-Blattgrad

Was bedeutet Tee-Blattgrad? Die Blattgrade beim Schwarztee geben Auskunft über Qualität, die Produktionsart, das Aussehen und den Geschmack des Tees. Das gilt sowohl für Blatt-Tees als auch für Broken-Tees, und auch  Fannings und Dust-Tee werden immer mal wieder  mit den Blattgraden gekennzeichnet. Das Teeblatt wird in Blatt, Broken, Fanning, Dust sortiert. Blatt-Tees sind die qualitativ […]

Teeherstellung

Teeherstellung ist Handwerkskunst Nachdem pflücken der Teeblätter folgt die Teeverarbeitung in die uns bekannten klassischen Tee-Sorten und ihre typischen Eigenschaften  Aus der Teepflanze lassen sich sechs verschiedene Teesorten gewinnen:Schwarzer Teegrüner Teegelber Teeweißer TeeOolong TeePu-Erh-TeeDass es weit über 2500 Teesorten gibt liegt daran, dass jede der sechs ursprünglichen Sorten unzählige Ausprägungen hat.  Die Herstellung von Schwarztee […]

Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit: ein Grundprinzip bei Ronnefeldt Qualität und Verantwortung sind der Anspruch von Ronnefedlt  – seit 1823 Als eines der ältesten Teehäuser Europas konzentriert sich Ronnefeldt seit zwei Jahrhunderten auf die Produktion und den Handel mit exzellenten Tees. Für natürliche und hochwertige Produkte agieren Ronnefedlt stets mit größter Leidenschaft und hat hohe Anforderungen an deren Qualität. […]

Teeanbaugebiete

Wo der Tee herkommt Die klassischen Teeanbaugebiete und Länder wie Assam, Darjeeling, Sri Lanka, Japan und China sind die wohl bekanntesten Teeanbaugebiete der Welt. Auch in Neuseeland, Malawi, Ruanda und Kolumbien wächst hervorragender Tee. Neue Teegärten entstehen z.B. in Tansania. Der Trend geht immer mehr zur orthodoxen  handwerklichen Herstellung  sowie zu Tradition und Klasse.